Tak usah menunggu perayaan, Macaroni Scotel juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau ketupat. Bikin yuk! Sobat dapat membuat Macaroni Scotel hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Macaroni Scotel yuk!
Bahan Macaroni Scotel:
- Diperlukan 200 gr macaroniku elbow.
- Siapkan 120 gr corned beef (1 kaleng kecil CIF).
- Gunakan 320 ml susu (susu uht 250 ml+air 70ml).
- Gunakan 4 biji sosis sapi yg kecil belah potong kecil.
- Siapkan 1 sdt lada hitam bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 5 sdm kacang polong/wortel potong kecil rebus 5 mnt.
- Siapkan 30 gr keju parut utk campuran adonan.
- Sediakan 1 liter air +1sdm minyak goreng+1/2sdt garam utk rebus macaroni.
- Sediakan 2 sdm margarin utk menumis.
- Gunakan 2 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 1/2 bawang bombay cincang.
- Dibutuhkan 2 butir telur ayam.
- Dibutuhkan Toping :.
- Siapkan 6 sdm saos bolognese/saos tomat/saos sambal (sesuai selera).
- Diperlukan 60 gr keju seadanya/mozarella.
- Sediakan 1/2 sdt oregano/seledri cincang halus.
- Siapkan 6 sdm mayonaise, bisa diganti dgn saus susu.
- Sediakan Bahan saus susu:.
- Siapkan 2 sdm butter+2sdm terigu+300ml susu cair, masak aduk-kental.
Langkah-langkah membuat Macaroni Scotel:
- Siapkan semua bahan kita buat adonan macaroni dulu..
- Didihkan 1 liter air, beri 1 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam, jika sdh mendidih masukkan macaroni, rebus +/-10 mnt, tiriskan.
- Campur susu, terigu dan 30 gr keju parut, aduk hingga larut (yg penting terigu larut) krn jika terigu langsung ditumis ke wajan jika tdk cepat mengaduknya menggerindil, sisihkan dulu akan dipakai di langkah 4..
- Siapkan wajan/panci agak besar beri 2 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan corned beef dan sosis tumis hingga harum, tuang larutan susu terigu keju (langkah 3) aduk rata, masukkan lada, gula, garam, kaldu jamur, macaroni dan kacang polong aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor. Saat adonan hangat pecahkan 2 telur diatas adonan macaroni aduk hingga rata, sisihkan.
- Tuang adonan macaroni dalam alumium foil/pirex (aku pakai aluminium foil, jadi 2 porsi besar).
- Beri toping tiap wadah urutannya; saus bolognese/saus tomat/saus sambal, mayonaise/saus susu, taburi keju parut/mozarella, taburi bubuk oregano/seledri cincang.
- Oven menggunakan teknik au bain marie (spy kering diatas tapi tetap lembut di dalam/tidak gosong bagian bawah) caranya : Ambil loyang yg tdk bocor, beri air panas setinggi 1/4 loyang letakkan macaroni yg sdh dimasukkan aluminium foil disitu, jika permukaan atas blm kecoklatan tapi air sdh habis bisa ditambah air lagi di loyangnya), (hati hati panas)..
- Oven selama 20-30 menit/hingga kecoklatan/sesuai selera. Macaroni scotel siap dihidangkan.
- Noted: Jika macaroni segera dimakan langsung proses toping dan oven. Jika tdk langsung dimakan/disimpan, dikukus dulu 30 mnt, setelah dingin bungkus plastik/masukkan kotak makan simpan di freezer, saat mau dimakan biarkan uap dinginnya hilang, baru proses toping dan dioven spt diatas (rasa tidak berubah, hanya tekstur lebih padat krn sdh dikukus).
Beberapa Tips Singkat:
- Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, teman-teman bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
- Bumbui dan cicipi makanan saat Anda memasak, Saat memasak, garam adalah bumbu yang penting. Menambahkan sedikit garam ke resep akan membuat masakan menjadi lebih enak. Selain itu ketika sedang membuat makanan manis, kamu bisa menambahkan sejumput garam ke adonan untuk menyeimbangkan rasanya.
- Lihat acara memasak, Apakah teman-teman suka menonton acara masak-memasak di televisi? Kalau iya, jangan hanya sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di acara tersebut.
Mudah bukan membuat Macaroni Scotel? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.