Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Cilok Empuk tanpa Pengawet💕! Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Cilok Empuk tanpa Pengawet💕 hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cilok Empuk tanpa Pengawet💕!

Bahan Cilok Empuk tanpa Pengawet💕:

Dibutuhkan 250 ml air kaldu ayam atau sapi/ air matang.
Diperlukan 2-3 sdt garam.
Siapkan 4 siung bawang putih (haluskan).
Siapkan 1,5 sdt garam.
Sediakan 125 g tepung tapioka/sagu/kanji (resep asli 200 g, saya pakai lebih sedikit tepung tapioka supaya lebih empuk).
Diperlukan 2 butir telur.
Siapkan 200 g tepung terigu (resep asli 125 g).
Dibutuhkan 3 batang daun bawang, rajang sehalus mungkin.
Dibutuhkan Bumbu saus kacang:.
Siapkan 100 g kacang tanah (goreng).
Diperlukan 2 siung bawang putih (goreng sebentar).
Diperlukan 3 buah cabe merah (sesuai selera).
Sediakan 25 g gula merah.
Sediakan Gula, merica bubuk, & garam (secukupnya).
Sediakan Kecap manis (sesuai selera).
Sediakan Bawang goreng (sesuai selera).
Diperlukan 200 ml air.

Cara membuat Cilok Empuk tanpa Pengawet💕:

Cilok: Siapkan panci anti lengket. Masukan air kaldu, bawang putih yg telah dihaluskan, merica bubuk, & garam. Rebus dengan api sedang hingga api mendidih, matikan api.
Masukan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat & menggumpal. Nyalakan kompor & masak dengan api kecil selama 1 menit sambil diaduk-aduk. Angkat & lebarkan adonan dipanci agar mudah dingin..
Diamkan adonan agar tidak panas lagi supaya telur tidak matang saat kita masukan ke dalamnya. Tes suhunya dengan ujung jari kelingking, jika terasa nyaman walau adonan masih hangat, artinya adonan telah siap..
Masukan telur, daun bawang, & tepung tapioka. Aduk dengan spatula, lalu uleni hingga kalis. Jika terlalu lengket, celupkan tangan ke dalam tapioka & lanjutkan menguleni hingga kalis..
Ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan & lakukan hingga seluruh adonan habis. Kalau mau ukuran lebih besar, cetak adonan dengan 1 sendok makan ya moms atau cetak sesuai bentuk yg diinginkan ya moms..
Rebus cilok hingga mengapung. Air rebusan cilok digunakan untuk mengukus, lalu kukus selama 15- 20 menit hingga cilok berwarna sedikit transparan. Matikan kompor..
Saus kacang: haluskan/ blender kacang tanah, air, bawang putih, cabe merah, & garam. Tambahkan gula merah, masak diatas api hingga mendidih & mengental. Beri gula, merica bubuk, & kecap. Koreksi rasanya, beri taburan bawang goreng. Matikan kompor. Jika tak ingin repot, cilok juga bisa disajikan sederhana dengan saus sambal & kecap moms..Selamat mencoba moms 👍.
NB: Setelah selesai dikukus, cilok bisa disimpan ke dalam freezer ya. Caranya: masukan cilok yg sudah dikukus ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan dalam freezer (tunggu uap panas telah hilang). Jika ingin mengeluarkan dari freezer & dikonsumsi, pindahkan ke kulkas bawah dulu, lalu kukus selama 15-20 menit. Saus kacang juga bisa disimpan ke dalam freezer dengan cara yg sama. Pastikan saus kacang dan cilok disimpan dalam wadah kedap udara yg terpisah ya (tidak disatukan)..
Ini hasil cilok kenyal kalau menggunakan resep asli ya moms (komposisi tepung tapioka lebih banyak daripada tepung terigu). Untuk cilok yang lebih kenyal komposisinya sebanyak 200 g tepung tapioka dan 125 g tepung terigu.. Silahkan moms pilih sesuai selera ya, mau cilok lebih kenyal atau empuk.. Semoga berhasil moms😍.

Beberapa Tips Singkat:

- Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.

- Mengatur suhu api, Apabila kawan-kawan ingin memasak daging, mulailah dengan wajan panas lalu kecilkan api setelah daging telah dimasak. Jika kawan-kawan menumis sayuran, mulailah dengan api sedang karena sayuran cepat layu. Pastikan untuk berhati-hati dalam mengatur api, jangan sampai menimbulkan asap karena akan membuat masakan gosong.

- Lakukan pengamatan, Lakukan pengamatan kalau ibumu atau kerabat kalian sedang memasak di dapur. Perhatikan bagaimana ia meramu bumbu, dan semua proses sampai memasak selesai dan jangan malu bertanya jika ada hal yang kamu ingin ketahui. Lalu jangan lupa praktekkan sendiri dan lihat hasilnya.

Mudah bukan membuat Cilok Empuk tanpa Pengawet💕? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.