Ayam Woku Kemangi cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit. Sobat dapat menyiapkan Ayam Woku Kemangi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Woku Kemangi!
Bahan Ayam Woku Kemangi:
- Siapkan 1/2 ekor Ayam Ras.
- Sediakan 1 ikat Daun Kemangi.
- Gunakan 7 bh Cabe Rawit (optional).
- Diperlukan 2 bh Cabe Besar, iris (merah/hijau).
- Diperlukan 1 bh Tomat, potong dadu.
- Gunakan 3 lbr Daun Jeruk, robek.
- Siapkan 3 lbr Daun Salam, robek.
- Siapkan 1 btg Sereh, geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 ruas Jahe, geprek.
- Gunakan secukupnya Air.
- Gunakan Garam, gula, lada & penyedap rasa.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Siapkan 7 bh Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 bh Bawang Putih.
- Gunakan 2 bh Cabe Besar Merah.
- Diperlukan 1 ruas Kunyit.
- Sediakan 3 bh Kemiri, sangrai.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku Kemangi:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera..
- Rebus ayam sekitar 10 - 15 menit, kemudian buang air rebusan. Bilas dengan air biasa, tiriskan..
- Tumis bumbu halus bersama cabe rawit, cabe besar, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi..
- Kemudian masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan air (tips dari saya : tambahkan air hingga ayam terendam, spy ayam jadi empuk nantinya). Jangan lupa tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Cek rasa..
- Ungkep ayam bersama daun kemangi dan tomat. Masak hingga matang, hingga air menyusut. (Saya lebih suka memasukkan tomat dan kemangi terakhir, spy tidak cepat rusak ketika mengaduk ayam)..
- Selamat Mencoba 😊.
Beberapa Tips Singkat:
- Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika sobat merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Lakukan pengamatan, Lakukan pengamatan kalau ibumu atau kerabat teman-teman sedang memasak di dapur. Perhatikan bagaimana dia meracik bumbu, dan semua proses sampai memasak selesai dan jangan malu bertanya apabila ada hal yang kamu ingin ketahui. Lalu jangan lupa praktekkan sendiri dan lihat hasilnya.
Selamat mencoba resep Ayam Woku Kemangi! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.