Ayam Woku Kemangi tak hanya disajikan untuk perayaan saja, tapi masakan ini cocok disajikan untuk berbagai suasana. Kamu dapat menyiapkan Ayam Woku Kemangi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Woku Kemangi yuk!
Bahan Ayam Woku Kemangi:
- Gunakan 2 potong ayam paha & dada (potong kecil2).
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Gunakan Kemangi.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Sediakan Lada bubuk.
- Dibutuhkan Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan Secukupnya gula merah/gula pasir.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 cabe merah besar.
- Diperlukan 8 cabe rawit domba (selera).
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Siapkan Bumbu Pelengkap :.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang sereh (geprek).
- Diperlukan Seruas jahe (geprek).
- Gunakan Lengkuas (geprek).
Langkah-langkah membuat Ayam Woku Kemangi:
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis lalu bersihkan kembali.
- Siapkan bumbu halus (aku diblender) dan bumbu pelengkap.
- Lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum beserta bumbu pelengkap.
- Setelah bumbu harum, masukkan ayam aduk2 sampai bumbu merata. Masukkan kaldu jamur, lada bubuk, gula merah, garam. Lalu beri air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap. Sambil koreksi rasa.
- Setelah ayam mulai matang, dan bumbu mulai mengental dan meresap masukkan kemangi, daun bawang dan rawit utuh. Aduk2 deh. Dan matikan kompor. Ayam woku kemangi siap disantap dengan nasi hangat 🤤.
Beberapa Tips Singkat:
- Menghilangkan Rasa Panas di Tangan Karena Cabe atau Sambal Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal, kawan-kawan bisa melakukannya dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan remas-remas beras sebentar, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila sobat ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
- Gunakan bahan yang segar, Jangan abaikan kualitas bahan masakan, pilihlah bahan-bahan yang masih segar. Hal tersebut sangat penting, karena akan memudahkan kamu dalam proses memasak, bahan-bahan yang masih segar merupakan bahan yang berkualitas dan akan memberikan pengaruh positif terhadap hasil masakan dan jangan lupa untuk memperhatikan kebersihan ya kawan-kawan, baik bahan-bahan maupun proses memasak, karena memasak itu bukan hanya menghasilkan makanan enak tapi juga harus menghasilkan makanan yang sehat.
Selamat mencoba resep Ayam Woku Kemangi! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.