Ayam Woku-Woku Kemangi, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Ayam Woku-Woku Kemangi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Woku-Woku Kemangi yuk!
Bahan Ayam Woku-Woku Kemangi:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (potong kecil).
- Diperlukan Kemangi.
- Gunakan 1/2 buah Tomat.
- Gunakan Daun bawang.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 tangkai salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap/kaldu ayam/kaldu jamur.
- Gunakan Lada putih.
- Siapkan Air kaldu ayam (rebusan ayam).
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 12 cabai rawit.
- Sediakan 1 cabai merah keriting.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku-Woku Kemangi:
- Potong ayam (sesuai selera) cuci bersih lalu berikan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
- Siapkan bumbu-bumbu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kunyit, jahe dan kemiri.
- Potong-potong tomat dan daun bawang, sobek-sobek daun jeruk dan daun salam, serta geprek lengkuas dan serai.
- Rebus ayam dengan minyak sayur sedikit dan 1 siung bawang putih geprek.
- Tiriskan ayam dan saring kaldu.
- Tumis bumbu halus dan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Setelah harum tambahkan ayam yang telah direbus lalu aduk.
- Tambahkan air kaldu yang telah disaring.
- Setelah sedikit asat (air berkurang) tambahkan daun kemangi, tomat dan daun bawang lalu diaduk. Setelah daun kemangi layu dan air menyusut hidangan siap disajikan. (Air dapat disesuaikan dengan yang diinginkan ingin banyak atau kering atau nyemek) kalau aku suka yang nyemek.
- Taraaaaa selesai sudah siap didampingkan dengan nasi panas.
Beberapa Tips Singkat:
- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih cepat matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kawan-kawan ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Apabila kalian sudah memilih jenis masakan apa yang akan kalian buat, siapkan seluruh bahan dan peralatan memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain sobat tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus sobat pikirkan. Saat memotong, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai tangan dan usahakan seluruh peralatan masak selalu dalam jangkauanmu, sehingga kawan-kawan tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.
Selamat mencoba resep Ayam Woku-Woku Kemangi! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.