Ayam Woku Kemangi, khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga! Kamu dapat menyiapkan Ayam Woku Kemangi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Woku Kemangi!
Bahan Ayam Woku Kemangi:
- Siapkan 1/2 ekor Ayam.
- Siapkan 8 bh cabai rawit utuh.
- Siapkan 2 ikat kemangi.
- Diperlukan 2 bh daun bawang, iris kasar.
- Dibutuhkan 1 bh daun kunyit, iris kasar.
- Dibutuhkan 2 buah daun salam, sobek-sobek.
- Diperlukan 2 buah serai, geprek bagian putihnya.
- Diperlukan 1 bh tomat, potong-potong.
- Gunakan 1 lembar daun pandan, iris halus.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, iris halus.
- Diperlukan Secukupnya gula, garam dan kaldu ayam.
- Siapkan 4 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan 600 ml air (sesuaikan).
- Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis untuk mencuci ayam.
- Gunakan Bumbu diuleg kasar.
- Siapkan 7 buah bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 8 bh cabai merah keriting (bisa ditambah/dikurang).
- Diperlukan 2 butir kemir di sangrai.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Gunakan Seruas kunyit.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku Kemangi:
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang diuleg dan diiris..
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan perasan jeruk lalu diamkan selama 10 menit setelah itu cuci bersih ayam dan goreng sebentar dengan minyak panas (opsional) lalu sisihkan. Siangi daun kemangi, sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diuleg dengan minyak goreng sampai harum. Masukan bumbu lainnya, aduk rata sampai bumbu layu..
- Masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan air, masak sampai mendidih. kecilkan api dan tambahkan daun bawang dan rawit utuh. Masak dengan api sedang sampai air sat dan ayam empuk..
- Setelah matang, masukan kemangi, aduk cepat dan matikan api. Hidangkan..
Beberapa Tips Singkat:
- Memasak Daun Kates Supaya Tidak Pahit, Agar kembang kates, daun kates dan pare tidak terlalu pahit ketika dikonsumsi, sebaiknya kalian merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji diamkan sebentar, matikan api, lalu setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kalian merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Hati-hati dengan garam, Kalau kalian ingin membuat masakan yang gurih, hati-hati dengan takaran garam yang sobat gunakan. Karena hal ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan kamu, terlalu banyak garam akan merusak masakan dan sebaliknya kurang garam pun akan membuat masakan hambar, jadi kamu harus memastikan takaran garamnya cocok.
Mudah bukan membuat Ayam Woku Kemangi? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.