Ayam woku kemangi tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi masakan ini cocok disajikan di berbagai suasana. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Ayam woku kemangi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam woku kemangi yuk!
Bahan Ayam woku kemangi:
- Gunakan 1 ekor ayam.
- Dibutuhkan 800 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu A:.
- Gunakan Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Dibutuhkan Cabe rawit pedas merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 6 butir bawang putih.
- Gunakan 1/2 potong tomat sedang.
- Gunakan 1 butir Kemiri.
- Gunakan secukupnya Merica.
- Dibutuhkan secukupnya Ketumbar.
- Diperlukan secukupnya Jahe.
- Sediakan Kunyit sedikit saja.
- Sediakan Bahan B:.
- Siapkan Lengkuas secukupny.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan Penyedap (saya pakai royco).
- Diperlukan Bahan C:.
- Sediakan 4 ikat Daun kemangi dihilangi batangnya.
Langkah-langkah membuat Ayam woku kemangi:
- Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong,kalo saya 1ekor ayam negeri sedang dipotong 12,lalu siram air panas agar lendir/kotoran hilang/bau kandang yang masih menempel hilang (di skip boleh,ini hanya saran dari ibu ku yang selalu aq ingat saja)lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan A bisa diulek/diblender/cooper/food prosesor sampai tingkat kehalusan sesuai selera.
- Panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi,jika sudah mulai harum masukkan bahan B yang telah d geprek (untuk garam,gula.penyedap sedikit2 dulu ya di tes rasa nanti).
- Lalu masukkan potongan ayam tadi,aduk agar bumbu tercampur dengan ayam lalu tuang air aduk hingga tercampur merata,tutup.
- Sesekali di aduk,tunggu samapai airnya menyusut tes rasa kurang lebihnya sesuai selera yaa moms.
- Setelah air terlihat sudah menyusut dan bumbu mengumpul kental masukkan daun kemangi aduk hingga rata,jika sudah mulai layu dan kuah mengental matikan kompor..
- Ayam woku kemangi siap disajikanšselamat mencoba momsā¤.
Beberapa Tips Singkat:
- Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, teman-teman bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
- Mengatur suhu api, Apabila kamu ingin memasak daging, mulailah dengan wajan panas lalu kecilkan api setelah daging telah dimasak. Jika kawan-kawan menumis sayuran, mulailah dengan api sedang karena sayuran cepat layu. Pastikan untuk berhati-hati dalam mengatur api, jangan sampai menimbulkan asap karena akan membuat masakan gosong.
- Jangan lupa untuk mencicipi masakan, Ketika kawan-kawan sedang membuat masakan atau sedang mencampurkan bahan-bahan, lebih baik cicipi dulu masakan tersebut, jangan sampai ketika masakan sudah jadi, kalian merasa masakan masih kurang ini itu.
Mudah bukan membuat Ayam woku kemangi? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.