Tidak usah menunggu perayaan hari besar, Terong goreng tepung sambal matah juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau lontong. Bikin yuk! Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Terong goreng tepung sambal matah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Terong goreng tepung sambal matah yuk!
Bahan-bahan Terong goreng tepung sambal matah:
- Sediakan 3 buah terong ungu.
- Dibutuhkan 75 g tepung bumbu serbaguna.
- Siapkan Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Sediakan Secukupnya air.
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis.
- Gunakan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit setan.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 4 sdm minyak goreng panas.
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
Cara membuat Terong goreng tepung sambal matah:
- Siapkan bahan-bahan. Potong terong memanjang dan rendam didalam air yang sudah dicampurkan kaldu ayam bubuk kurang lebih 5 menit agar kaldu bubuk meresap. Setelah 5 menit tiriskan terong..
- Siapkan adonan tepung ditambah air, tepung bumbu kering dan piring bersih. Celupkan terong ke dalam adonan basah. Celupkan ke adonan kering hingga rata..
- Celupkan kembali terong ke adonan basah. Kemudian celupkan lagi ke adonan kering. Sisihkan diatas piring..
- Masukkan ke dalam minyak panas. Masak hingga kecoklatan tiriskan. Iris halus cabe rawit, sereh, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan terasi..
- Campurkan irisan tadi dengan garam, gula pasir, air jeruk nipis. Remas remas campuran tadi dengan tangan hingga tercampur rata. Masukkan minyak goreng panas aduk kembali dengan sendok..
- Sajikan terong yang sudah digoreng tadi dengan sambal matah.. hmmm yummmy.
Beberapa Tips Singkat:
- Mengetahui Telur Busuk atau Tidak, untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika sobat merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Lihat acara memasak, Apakah sobat suka menonton acara memasak di televisi? Kalau iya, jangan hanya sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di televisi.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Terong goreng tepung sambal matah hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.