Resep: Sambal matah versi kedua yang Gurih!

Sambal matah versi kedua tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi masakan ini cocok disajikan untuk berbagai suasana. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Sambal matah versi kedua hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal matah versi kedua yuk!

Bahan Sambal matah versi kedua:

1. Gunakan 20 siung bawang merah.
2. Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
3. Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
4. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 4 buah tomat.
6. Siapkan 8 batang serai.
7. Siapkan Bumbunya:.
8. Dibutuhkan 2 sdt terasi yang sudah digoreng atau dibakar.
9. Gunakan 1 sdt roycko ayam.
10. Siapkan 2 sdm gula pasir.
11. Siapkan 1 sdt garam halus.
12. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
13. Dibutuhkan 100 ml minyak goreng.

Cara membuat Sambal matah versi kedua:

1. Bawang merah di kupas kulitnya dan dicuci bersih, kemudian dirajang halus, taruh dalam sebuah wadah dan sisihkan..
2. Bawang putih dikupas kulitnya kemudian dicuci hingga bersih, dan dirajang sampai halus, kemudian taruh di wadah yang sama. Sisihkan..
3. Cabe rawit dicuci bersih kemudian dirajang halus dan taruh dalam wadah yang sama, sisihkan..
4. Daun jeruk dicuci halus, dan buang batang tengahnya, kemudian rajang halus, taruh dalam wadah yang sama, sisihkan..
5. Tomat dibuang isi dalamnya kemudian dipotong kecil-kecil halus dan taruh dalam wadah yang sama, sisihkan..
6. Serai dicuci bersih dan dibuang daun-daunnya, kemudian dirajang halus hanya bagian batangnya yang berwarna putih saja, kemudian taruh dalam wadah yang sama, sisihkan..
7. Aduk-aduk semua bahan yang ada dalam wadah tersebut sampai merata, kemudian tuang terasi dan roycko rasa ayam..
8. Masukkan gula pasir, dan garam sedikit saja kemudian aduk sampai merata..
9. Jeruk nipis di potong menjadi 4 bagian kemudian peras airnya diatas wadah tersebut..
10. Aduk merata, dan terakhir panaskan minyak goreng sampai puanas sekali, setelah panas baru dituang kedalam wadah tersebut..
11. Aduk sampai merata semuanya, sambal siap disantap dengan ikan goreng, ayam goreng crispy, dan nasi hangat 🥰.

Beberapa Tips Singkat:

- Memasak Daun Kates Supaya Tidak Pahit, Agar kembang kates, daun kates dan pare tidak terlalu pahit ketika dikonsumsi, sebaiknya sobat merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji diamkan sebentar, matikan api, lalu setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera.

- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika sobat menumis, menggoreng atau memanggang, perlu dipertimbangkan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila teman-teman ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat hangus.

- Lihat acara memasak, Apakah kawan-kawan suka menonton acara masak-memasak di televisi? Kalau iya, jangan cuma sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di televisi.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Sambal matah versi kedua. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.