Resep: Sambal Matah yang Enak!

Sambal Matah tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi makanan ini tepat disajikan di berbagai suasana. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Sambal Matah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Matah yuk!

Bahan-bahan Sambal Matah:

1. Gunakan Resep Asli.
2. Sediakan Sereh.
3. Gunakan Bawang Merah.
4. Dibutuhkan Cabe Domba (Putih).
5. Siapkan Minyak Kelapa.
6. Sediakan Garam.
7. Siapkan Daun Jeruk Purut.
8. Diperlukan Terasi Bakar.
9. Sediakan Optional.
10. Gunakan Kecombrang.
11. Gunakan Seadanya Resep.
12. Dibutuhkan 4 Batang Sereh.
13. Siapkan 7 Siung Bawang Merah.
14. Gunakan 7 Buah Cabe Domba (Putih).
15. Diperlukan 4 sdm Minyak Makan.
16. Gunakan Secukupnya Garam.

Langkah-langkah membuat Sambal Matah:

1. Bersihkan sereh, lalu iris setipis mungkin.
2. Bersihkan cabe, lalu iris setipis mungkin.
3. Bersihkan bawang merah, lalu iris setipis mungkin.
4. Resep asli: iris semua bahan setipis mungkin, taruh disatu wadah. Masukan garam. Lalu aduk sambil meremas-remas semua bahan dengan tangan kosong (Peringatan: metode ini akan menyebabkan tangan perih dan panas, jika tidak kuat boleh menggunakan plastik cooking gloves). Panaskan minyak kelapa, kemudian siram bahan-bahan yang sudah tercampur rata. Bisa menambahkan kecombrang sesuai selera..
5. Sambal Matah ala Injun’s Mommy dengan Bahan Seadanya:.
6. Panaskan minyak makan. Masukkan sereh, tumis hingga layu.
7. Setelah sereh layu, masukkan cabai dan bawang merah tumis sebentar.
8. Masukkan garam secukupnya.
9. Sambal matah goreng siap disajikan.

Beberapa Tips Singkat:

- Memasak Daun Kates Supaya Tidak Pahit, Agar kembang kates, daun kates dan pare tidak terlalu pahit ketika dikonsumsi, sebaiknya kamu merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji diamkan sebentar, matikan api, lalu setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera.

- Gunakan minyak yang cukup, sobat pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika sobat memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Jika kalian telah memilih jenis masakan apa yang akan kalian masak, siapkan seluruh bahan dan peralatan masak-memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain sobat tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus kalian pikirkan. Saat melakukan pemotongan, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai tangan dan usahakan seluruh peralatan masak selalu dalam jangkauanmu, sehingga teman-teman tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.

Mudah bukan membuat Sambal Matah? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.