Resep: Ayam Suwir Sambal Matah Kekinian

Ayam Suwir Sambal Matah, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta. Kawan-kawan dapat memasak Ayam Suwir Sambal Matah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Suwir Sambal Matah!

Bahan Ayam Suwir Sambal Matah:

1. Diperlukan 400 gr dada ayam fillet.
2. Dibutuhkan 4 buah sereh.
3. Siapkan 8 bawang merah.
4. Sediakan 2 bawang putih.
5. Siapkan 10 cabe rawit.
6. Diperlukan 7 lembar daun jeruk.
7. Siapkan Air.
8. Gunakan Jeruk nipis.
9. Dibutuhkan Bumbu-bumbu.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Gunakan 1/2 sdt penyedap.
12. Sediakan 1 sdt terasi.

Langkah-langkah membuat Ayam Suwir Sambal Matah:

1. Rebus dada ayam fillet dalam 200 ml air, lalu suwir" ayam setelah matang (air hasil rebusan jangan di buang).
2. Iris tipis sereh,bawang merah +putih, cabe, daun jeruk.
3. Siapkan wajan, lalu masukkan air hasil rebusan ayam tadi, rebus hingga mendidih di api besar.
4. Masukkan ayam suwir + campuran bumbu (garam,penyedap,terasi) lalu aduk 1 menit an.
5. Masukkan sereh lalu diaduk kembali selama satu menit lalu masukkan bawang merah + bawang putih lalu aduk sebentar.
6. Masukkan cabe dan daun jeruk, masak jangan terlalu lama agar cabe tetap segar, dan bau daun jeruk tidak hilang.
7. Setelah air rebusan surut, matikan kompor lalu beri perasan jeruk nipis, tes rasa lalu di angkat.
8. Note : rebus ayam dua kali, yang pertama untuk menghilangkan kotoran dari ayamnya, lalu rebus kembali untuk mematangkan ayam dan mengeluarkan kaldunya.

Beberapa Tips Singkat:

- Membilas Sayur dengan Garam, saat mencuci kangkung, atau genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa saat bilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatang kecil yang mungkin hidup dibatang dan daunnya mati.

- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila teman-teman ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.

- Lihat acara memasak, Apakah kalian suka menonton acara masak-memasak di televisi? Kalau iya, jangan hanya sekedar menonton saja, cobalah untuk mempraktekkan apa yang telah dilakukan oleh chef di acara tersebut.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Ayam Suwir Sambal Matah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.