Tongkol Suwir Sambal Matah cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar. Kawan-kawan dapat menyiapkan Tongkol Suwir Sambal Matah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongkol Suwir Sambal Matah yuk!
Bahan Tongkol Suwir Sambal Matah:
- Siapkan 100 g Ikan Tongkol.
- Dibutuhkan 9 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 potong terasi.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Lada bubuk.
- Dibutuhkan Kaldu jamur secukupnya (boleh diskip, atau pakai penyedap lain).
Langkah-langkah membuat Tongkol Suwir Sambal Matah:
- Goreng ikan tongkol sampai matang, lalu suwir.
- Siapkan bahan sambal matah, lalu iris tipis (kecuali jeruk nipis dan terasi).
- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk yang sudah diiris, lalu tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu jamur. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai sari-sari dari bawang keluar.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan terasi, aduk rata sampai tidak ada terasi yang menggumpal, setelah itu masukan sereh lalu langsung matikan kompornya..
- Siramkan minyak panas yang tadi kedalam bumbu yang sudah diiris, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis.
- Campurkan tongkol yang sidah diiris dengan sambal matah, aduk rata, lalu sajikan.
Beberapa Tips Singkat:
- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
- Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi sobat dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat teman-teman lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika teman-teman bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.
- Hati-hati dengan garam, Apabila sobat ingin membuat masakan yang gurih, hati-hati dengan takaran garam yang kalian gunakan. Karena hal ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan teman-teman, kebanyakan garam akan merusak masakan dan sebaliknya kurang garam pun akan membuat masakan hambar, jadi teman-teman harus memastikan takaran garamnya pas.
Selamat mencoba resep Tongkol Suwir Sambal Matah! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.