Cilok bumbu kacang adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah! Sobat dapat menghidangkan Cilok bumbu kacang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cilok bumbu kacang!
Bahan-bahan Cilok bumbu kacang:
- Dibutuhkan 550 ml air.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm muncung ebi (boleh di skip).
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sdt garam atau sesuai selera.
- Gunakan 250 g tepung kanji/ tapioka.
- Dibutuhkan 250 g tepung terigu.
- Dibutuhkan 2 batang bawang daun iris halus.
- Siapkan Bumbu kacang.
- Gunakan 125 g kacang tanah digoreng.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah cabe merah besar.
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
- Siapkan 1 cm kencur (boleh di skip).
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap.
- Sediakan Gula merah dan garam secukupnya,sesuai selera.
Cara membuat Cilok bumbu kacang:
- Haluskan bawang putih dan ebi.
- Masak air, bawang putih, ebi halus, garam dan penyedap rasa sampai mendidih. Matikan api. Masukan terigu, aduk cepat sampai tercampur rata dan terigu matang. Biarkan sampai hangat masukan bawang daun dan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Stop nambah kanji jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika dirasa terlalu lembek.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, tambahkan 1 sdm minyak untuk mencegah cilok yg sudah matang lengket satu sama lain..
- Bentuk adonan bulat2. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
- Bumbu kacang: Goreng cabe merah, rawit, bawang putih dan kencur sampai layu dan harum (gak perlu diiris, biarkan utuh) Blender kacang dengan, garam, gula dan bumbu yg sudah digoreng, tambahkan air secukupnya. Panaskan panci kecil, beri sedikit minyak. Tuang kacang yg telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan salam. Masak dg api kecil sampai mengental, harum dan sedikit berminyak. Jangan lupa test rasa..
- Masukan cilok ke dalam bumbu kacang, aduk rata. Cilok siap dinikmati.
Beberapa Tips Singkat:
- Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.
- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih mudah masak hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kawan-kawan ingin menambahkan bawang putih, pastikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
- Jangan takut untuk memulai, Pertama-tama cobalah resep yang ingin kalian masak, baca perlahan resep-resepnya, kemudian praktekkan. Kalau hasilnya tidak cocok jangan langsung menyerah, teruslah mencoba sampai mendapatkan takaran dan rasa yang sesuai.
Mudah bukan membuat Cilok bumbu kacang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.