Dimsum Ayam Udang cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special. Kalian dapat membuat Dimsum Ayam Udang hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dimsum Ayam Udang!
Bahan Dimsum Ayam Udang:
- Dibutuhkan Bahan kulit:.
- Sediakan 250 gram tepung terigu.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 150 ml air panas.
- Sediakan Secukupnya maizena untuk taburan.
- Gunakan Bahan isian;.
- Diperlukan 200 gram daging ayam.
- Siapkan 150 gram udang kupas.
- Diperlukan 80 gram labu siam parut.
- Gunakan 1 buah wortel parut.
- Sediakan 3 siung bawang putih halus.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 sdm saus tiram.
- Diperlukan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan 3 sdm tepung tapioka.
- Sediakan Bahan saus:.
- Sediakan 3 siung bawang putih cincang.
- Diperlukan 5 buah cabai rawit atau sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm saus tomat.
- Gunakan 2 sdm saus cabe.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt maizena.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
Langkah-langkah membuat Dimsum Ayam Udang:
- Membuat kulit: aduk tepung dan garam sampai rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula asal rata. Kemudian uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak bergerindil. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan 1 jam..
- Setelah 1 jam, uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 2, gilas hingga tipis, taburi maizena supaya tidak lengket. Cetak bulat dengan menggunakan ring cutter, karena gak punya saya pakai mangkok diameter 12 cm. Tumpuk adonan dan tutup supaya tidak kering. Sisihkan.
- Membuat isi: Cincang daging ayam dan udang, saya menggunakan chopper. Kemudian masukkan sebagian wortel parut, sisakan sedikit untuk taburan, labu siam, bawang putih, telur, garam, lada, kaldu, saus tiram dan minyak wijen, giling rata. Terakhir masukkan tepung tapioka. Proses ini gak harus digiling ya, bisa cukup aduk pakai spatula aja..
- Ambil selembar kulit, tuang 1 sendok adonan di tengah kulit, bentuk dengan mencubit cubit bagian tepi nya. Masih kurang ahli nih 😅. Beri topping wortel parut. Sisihkan.
- Panaskan kukusan. Olesi bagian bawah kukusan dengan minyak, tata adonan. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.
- Membuat saus: uleg bawang putih dan cabe, kemudian masukkan semua bahan kecuali maizena kedalam panci dan tambahkan air secukupnya. masak hingga mendidih, tes rasa. Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam saus. Aduk hingga saus agak kental. Kesukaan saya rasa pedas manis ini 😁. Sajikan dengan dimsum panas panas. Selamat mencoba.
Beberapa Tips Singkat:
- Menghilangkan Rasa Panas di Tangan Karena Cabe atau Sambal Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal, kamu bisa melakukannya dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan remas-remas beras sebentar, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih cepat matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika teman-teman ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
- Jangan lupa untuk mencicipi masakan, Jika kawan-kawan sedang membuat masakan atau sedang mencampurkan bahan-bahan, sebaiknya cicipi dulu masakan tersebut, jangan sampai ketika masakan sudah jadi, kalian merasa masakan masih kurang ini itu.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Dimsum Ayam Udang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.