Dimsum ayam udang salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini! Kamu dapat memasak Dimsum ayam udang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dimsum ayam udang!
Bahan-bahan Dimsum ayam udang:
- Dibutuhkan 250 gr dada ayam, ambil dagingnya potong kotak2.
- Dibutuhkan 100 gr udang tanpa kulit.
- Gunakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 3 sdm tepung sagu / tapioka.
- Sediakan 1 sdm maizena.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Gunakan 5-6 buah jamur kancing, potong2.
- Siapkan 1 buah wortel, parut.
- Gunakan 1 sdm saus tiram.
- Diperlukan 1 sdm kecap ikan (optional).
- Sediakan 2 sdm minyak wijen.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa ayam/jamur.
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Gunakan Secukupnya kulit pangsit (sy beli yg sdh jadi).
- Dibutuhkan Kuah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih, haluskan/cincang halus.
- Siapkan 1 siung bawang merah, iris halus (optional).
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Gunakan Secukupnya air / air kaldu.
- Dibutuhkan Secukupnya garam atau penyedap rasa ayam / jamur.
- Gunakan Secukupnya lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Dimsum ayam udang:
- Masukkan ayam, udang, jamur dan bawang putih kedalam food processor, giling hingga halus..
- Campurkan semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk hingga rata. Jika ingin berwarna boleh masukkan sebagian wortel, sisakan untuk taburan..
- Panaskan air di panci pengukus sementara menunggu air mendidih, bentuk adonan dimsum. Olesi kulit pangsit dengan air agar adonan menyatu dengan kulit pangsit, masukkan adonan kedalam kulit pangsit dan bentuk seperti siomay, taburi sedikit wortel diatasnya..
- Olesi dasar kukusan dengan minyak agar tidak lengket. Susun dimsum didalam panci pengukus, jangan terlalu padat karena dimsum akan sedikit mengembang, olesi pinggir2 dimsum dengan sedikit minyak agar tidak menempel satu sama lain. Setelah mendidih, kukus dimsum selama 15-20 menit..
- Untuk kuah: tumis bawang putih dan merah hingga wangi, beri air secukupnya. Setelah mendidih masukkan dimsum, garam/penyedap rasa dan lada bubuk, test rasa. Taburi daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Beri potongan cabe rawit jika suka.. Happy cooking.. 🤗.
- Tips: akan lebih enak jika menggunakan kulit dimsum buatan sendiri, buatlah lebih tipis karena kulit pangsit di pasaran cenderung tebal dan kaku sehingga agak sulit menyatu ketika dikukus.. tapi ini juga lumayan enak kok untuk yang waktu memasaknya terbatas seperti saya.. 😊.
Beberapa Tips Singkat:
- Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kalian merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Hati-hati dengan garam, Kalau teman-teman ingin membuat masakan yang gurih, hati-hati dengan takaran garam yang teman-teman gunakan. Karena hal ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan kalian, terlalu banyak garam akan merusak masakan dan sebaliknya kurang garam pun akan membuat masakan hambar, jadi kawan-kawan harus memastikan takaran garamnya cocok.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Dimsum ayam udang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.