Cara Membuat Dimsum Ayam Udang yang Gurih!

Menu Dimsum Ayam Udang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat. Kamu dapat menghidangkan Dimsum Ayam Udang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dimsum Ayam Udang yuk!

Bahan-bahan Dimsum Ayam Udang:

1. Siapkan 200 gr fillet dada ayam.
2. Sediakan 150 gr udang, buang kulitnya.
3. Sediakan 100 gr labu siam/jipang, parut.
4. Gunakan 1 buah wortel, diparut, sisihkan kurang lebih 1/4 untuk topping.
5. Dibutuhkan 1 butir telur.
6. Dibutuhkan 2 sdm saus tiram.
7. Diperlukan 1 sdm kecap ikan.
8. Dibutuhkan 1 sdt garam.
9. Dibutuhkan 4 butir bawang putih, haluskan.
10. Dibutuhkan secukupnya Lada bubuk.
11. Dibutuhkan secukupnya kaldu jamur/totole (bisa diganti kaldu lain,).
12. Sediakan 1,5 batang daun bawang, 1/2 bagian diblender, iris tipis sisanya.
13. Gunakan 90 gr tepung maizena.
14. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
15. Gunakan Kulit pangsit kuah.
16. Siapkan secukupnya Air.

Langkah-langkah membuat Dimsum Ayam Udang:

1. Giling atau cincang kasar ayam dan cincang kasar udang agar lebih cepat halus ketika diblender..
2. Blender bahan-bahan berikut: ayam, udang, labu siam, telur, saus tiram, kecap ikan, garam, bawang putih halus, lada bubuk, kaldu, 1/2 bagian daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, dan sedikit air (hanya tambahkan bila perlu)..
3. Setelah adonan halus dan tercampur rata, pastikan tidak terlalu lembek atau terlalu padat, tuang ke mangkok lalu tambahkan irisan daun bawang dan parutan wortel. Aduk rata..
4. Saatnya membungkus adonan dengan kulitnya. Terlebih dahulu ambil kulit dimsum (saya pakai kulit pangsit rebus, tersedia di supermarket) lalu oles merata dengan air, tuangkan adonan dan bentuk sesuai selera (saya pakai sendok takar 30gr agar sama rata). Lalu beri topping wortel parut di atasnya..
5. Siapkan kukusan, jangan lupa oleskan minyak goreng terlebih dahulu ke dasar kukusan agar kulit tidak lengket ketika matang nanti..
6. Ketika air sudah mendidih, tata dimsum di atas kukusan, lalu baluri kulit dimsum dengan air agar tidak kering ketika matang. Sedikit tips, sesuaikan jumlah dimsum yang dikukus dengan luas kukusan, usahakan tidak ada yang menempel agar tidak saling lengket ketika diangkat nanti..
7. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang..
8. Angkat dimsum, tiriskan. Lebih sedap jika disajikan bersama saus..
9. Akhirnya saya berhasil bikin sausnya yang sesuai selera saya, bisa dilihat di sini ☺ https://cookpad.com/id/resep/13020473-saos-cocol-dimsum?invite_token=xnjRd4pdSU3BscKzujkaRF7W&shared_at=1593325889.
10. PS: bisa juga diperkecil lho takarannya biar jadinya bisa lebih banyak! Ini saya bikin peradonan kurang lebih 30gr hasilnya 25-26 potong, kalau diperkecil jadi 20 atau 25 gr pasti hasilnya lebih banyak. Ohya labu siam juga bisa diganti dengan bengkoang, fungsinya agar dimsum tidak keras meskipun dingin. Selamat mencoba 😊.

Beberapa Tips Singkat:

- Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.

- Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah kawan-kawan tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan dan memotong semua bahan-bahannya. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih mudah, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.

- Mulailah dengan resep yang sederhana, Sebagai langkah awal belajar memasak, buatlah masakan yang sederhana dan mudah. Ada berbagai macam makanan yang tidak susah dibuat, memasak telur goreng pun merupakan langkah awal yang bisa kamu pilih. Meskipun sepele, namun hal tersebut merupakan ilmu yang tidak bisa dikesampingkan untuk seorang yang sedang belajar masak-memasak.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Dimsum Ayam Udang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.