Dimsum ayam udang ala aida cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan. Teman-teman dapat memasak Dimsum ayam udang ala aida hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dimsum ayam udang ala aida yuk!
Bahan-bahan Dimsum ayam udang ala aida:
- Siapkan 800 gram ayam dada tanpa kulit/tulang (SuperIndo).
- Gunakan 200 gram udang sudah dikupas (superindo).
- Siapkan 400 gram Tepung Sagu (Sagutani) saya tadi 26 sendok makan biasa.
- Gunakan 3 sendok makan Tepung Meizenna (35gr).
- Dibutuhkan 6 sendok Tepung Terigu (75 GR).
- Gunakan 10 sendok Minya Wijen.
- Diperlukan 2 sendok bubuk lada.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 batang bawang daun.
- Siapkan 3 sendok saus tiram saori.
- Siapkan 2 butir telur.
- Gunakan 4 sendok royko sapi.
- Dibutuhkan 4 sendok kecil bgt garam.
- Siapkan 1 sendok kecil gula.
- Diperlukan 1 wortel.
- Siapkan 2 bungkus kulit pangsit rebus.
Langkah-langkah membuat Dimsum ayam udang ala aida:
- Saya pake semua merk pada gambar, iris menjadi bagian kecil udang dan ayam.. disini saya gapunya food processor jadi khusus untuk ayam saya blender lagi, untuk udang saya iris saja agar tekstur udangnya ga halus banget.
- Campur rata ayam yang sudah di blender dengan udang, adonan segala tepung saya pisah di dua tempat (mau disatuin juga nggak apa -apa kak), sesuai resep diatas masukkan sagu, terigu (takaran sesuai resep yak hasil teksturnya pas banget kaya dimsum yang dijual diluar hehehee).
- Masih masukkan bahan-bahan yah kak, saya foto setiap stepnya.. meizenna, telur, penyedap (bebas) sebetulnya khusus untuk penyedap, garam, gula, saus tiram, bubuk lada dan wijen itu tergantung selera ka.. kaka secara berkala harus coba rasa adonannya jadi tau apa yang kurang strong rasanya. jadi khusus untuk bumbu yang tadi disebutin jangan terlalu terpaku sama resep yah kak.
- Yuk yuk garam gula dan bubuk lada.
- Saos tiram, jangan lupa haluskan bawang putihnya dan masukkan, lalu minyak wijen (sungguh minyak ini penting banget dan kaya tokoh utama yang wajib ada banget karena bener-bener menghasilkan aroma dimsum yang enak).
- Bawang daun, dan blend semuanya pake sendok kalau saya, diaduk terus tanpa tambahan air yah, sampai teksturnya seperti pada gambar.
- Okey kak, langsung olesin air di kulit lumpianya biar ga nempel, bentuk sesuai selera ukurannya, tambahin irisan wortel (lebih bagus di parud kak tapi saya gada jadi diiris) sebagai pemanis dan genic kalo difoto, kukus agak lama 20 menit biar matang merata dan taraaa dengan bahan di atas saya bisa menghasilkan kurang lebih 100 biji yaaaa hihi.. Semoga bermanfaat yak.
Beberapa Tips Singkat:
- Agar beras tidak dirubungi kutu beras, Kutu beras tidak suka aroma kopi, nah maka dari itu letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok kopi bubuk, kemudian beri sedikit lubang pada plastiknya. Dijamin dalam beberapa saat kutu akan keluar dan tidak akan kembali lagi.
- Bumbui dan cicipi makanan saat Anda memasak, Saat memasak, garam adalah bumbu yang penting. Menambahkan sedikit garam ke resep akan membuat masakan menjadi lebih enak. Selain itu ketika sedang membuat makanan yang manis, teman-teman bisa menambahkan sejumput garam ke adonan untuk menyeimbangkan rasanya.
- Gunakan bahan yang segar, Jangan abaikan kualitas bahan masakan, pilihlah bahan baku yang masih fresh. Hal tersebut sangat penting, karena akan memudahkan kamu dalam proses memasak, bahan baku yang masih segar merupakan bahan yang berkualitas dan akan memberikan pengaruh positif terhadap hasil masakan dan jangan lupa untuk memperhatikan kebersihan ya kawan-kawan, baik bahan-bahan maupun proses memasak, karena memasak itu bukan cuma menghasilkan makanan enak tapi juga harus menghasilkan makanan yang sehat.
Mudah bukan membuat Dimsum ayam udang ala aida? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.