Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya pasti lezat. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini! Kamu dapat membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras) yuk!
Bahan-bahan Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras):
- Diperlukan 500 gr bonggol pisang kepok, sudah bersih.
- Diperlukan 500 ml air.
- Gunakan Perendam bonggol pisang:.
- Dibutuhkan 1,5 liter air.
- Gunakan 1,5 sdm garam.
- Sediakan Campuran bubur:.
- Siapkan 100 gr jagung yg sudah dipipil.
- Sediakan 75 gr singkong yg sudah dipotong kotak kecil.
- Diperlukan 75 gr labu parang yg sudah dipotong kotak kecil.
- Siapkan 75 gr wortel yg sudah dipotong kotak kecil.
- Siapkan 25 gr bayam sudah dipetiki.
- Diperlukan 25 gr kangkung sudah dipetiki.
- Gunakan Bumbu & perasa:.
- Dibutuhkan 1 batang sereh sudah digeprek.
- Gunakan 3 tangkai daun kemangi yg sudah dipetiki (sy tidak pakai).
- Dibutuhkan 2 sdm minyak sayur (boleh tidak).
- Diperlukan 1/2 sdm garam (sesuaikan lagi).
- Diperlukan Pelengkap:.
- Sediakan Ikan asin goreng/rempeyek teri.
- Dibutuhkan Sambal tomat.
- Siapkan Kerupuk.
Langkah-langkah membuat Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras):
- Potong-potong kecil/iris bonggol pisang yang sudah dikupas (gunakan bagian yg putih dan teksturnya seperti bangkuang) lalu rendam dalam larutan perendam. Rendam semalaman, cicipi, jika masih terasa kelat, cuci bersih bonggol pisang dan ulangi perendaman menggunakan larutan yg baru..
- Tiriskan bonggol pisang yg sudah direndam. Cuci bersih, lalu rebus dengan air menggenang sambil ditutup kurang lebih 15 menit. Tiriskan..
- Rebus menggunakan api sedang cenderung kecil: labu parang, singkong dan 300 ml air. Tutup panci dan rebus sampai singkong dan labu empuk. Setelah empuk, tambahkan wortel dan serai. Rebus sampai wortel empuk..
- Sambil menunggu wortel empuk, masukkan 200 ml air ke dalam blender. Tambahkan setengah dari bonggol pisang, lalu blender sampai halus. Setelah halus, tambahkan sisa bonggol pisang secara bertahap sampai semua bonggol habis dan halus. Setelah bonggol pisang halus, tambahkan jagung, lalu blender lagi sampai halus..
- Tuang hasil blenderan ke panci rebusan labu, singkong dan wortel. Jika ada bonggol jagung, masukkan juga agar kaldunya menambah citarasa bubur. Tambahkan juga minyak sayur. Masak bubur sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak sampai bubur mengental dan semua bahan matang. Tambahkan garam lalu cicipi dan perbaiki rasanya. (Mungkin masih ada garam dari proses perendaman yg terbawa di bonggol pisang, pastikan dl rasa asin bubur sebelum menambahkan garam).
- Terakhir masukkan bayam, kangkung dan kemangi. Sambil diaduk, masak sebentar sampai sayuran layu. Matikan api..
- Pindahkan ke wadah saji. Hidangkan dengan pelengkapnya..
Beberapa Tips Singkat:
- Stabilkan Suhu Pada Telur yang Akan di Buat Kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang/stabil ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam kue jangan dalam keadaan dingin, karena hal ini bisa membuat adonan tidak mengembang.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika teman-teman merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Lakukan pengamatan, Lakukan pengamatan kalau ibumu atau kerabat teman-teman sedang memasak di dapur. Perhatikan bagaimana dia menyiapkan bumbu, dan semua proses sampai memasak selesai dan jangan malu bertanya kalau ada hal yang kamu ingin tahu. Kemudian jangan lupa praktekkan sendiri dan lihat hasilnya.
Selamat mencoba resep Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.