Tinutuan Gembili tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi Tinutuan Gembili cocok disajikan di berbagai suasana. Teman-teman dapat menghidangkan Tinutuan Gembili hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tinutuan Gembili!
Bahan Tinutuan Gembili:
- Diperlukan 150 gram beras.
- Diperlukan 3 umbi gembili.
- Sediakan 150 gram labu kuning.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Dibutuhkan 1 buah jagung manis.
- Gunakan 2 buah sereh.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 batang daun bawang (putihnya saja).
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 genggam daun kangkung.
- Dibutuhkan 1 genggam daun kemangi.
- Siapkan 2,5 liter air.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Pelengkap 1: Sambal.
- Sediakan 75 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdm terasi.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 buah tomat.
- Siapkan Pelengkap 2: Bakwan Jagung.
- Sediakan 1 buah jagung manis.
- Siapkan 1/2 bks tepung bakwan.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Diperlukan Secukupnya air.
Langkah-langkah membuat Tinutuan Gembili:
- Kupas dan potong gembili, rebus untuk menghilangkan getahnya, lalu tiriskan. Resep aslinya menggunakan singkong, berhubung di rumah adanya gembili ya sudah. Pipil jagung lalu sisihkan. Kupas dan potong wortel dan labu kuning..
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan dalam panci dan rebus bersama bahan-bahan yang sudah disiapkan di langkah 1. Rebus hingga mendidih, masukkan daun jeruk dan sereh yg sudah dipotong-potong. Kecilkan sedikit api (sedang saja) dan rebus sambil diaduk hingga semua bahan empuk..
- Sendok ubi dan hancurkan dengan garpu lalu masukkan kembali dan aduk. Sementara itu, tumis sebentar irisan bawang putih dan daun bawang dengan sedikit minyak. Angkat dan masukkan dalam adonan bubur. Aduk hingga tercampur dan tekstur sudah sesuai selera. Anda bisa menambahkan air kalau terlalu kental..
- Masukkan daun kangkung yang sudah dibersihkan dan disiangi. Saya pilih dipotong daunnya agar lebih bagus di penampilan. Aduk hingga daun layu. Matikan api dan masukkan garam serta daun kemangi lalu aduk..
- Pelengkap 1: Sambal. Goreng rawit, bawang putih dan terasi hingga matang. Uleg kasar dengan tambahan bawang. Tambahkan tomat segar yang sudah dipotong, haluskan kembali..
- Pelengkap 2: Bakwan Jagung. Campurkan tepung bakwan dengan air, masukkan jagung yang sudah dipipil dan daun bawang yang sudah diiris. Goreng dalam minyak panas (pakai sendok makan/sendok sayur untuk menakar) hingga matang..
- Hangatkan bubur ketika mau dimakan, buang daun jeruk dan sereh lalu pindahkan ke piring atau mangkuk kecil. hidangkan dengan sambal pelengkap dan bakwan jagung. Kalau mau enak hidangkan dengan tambahan ikan asin dan sambal roa..
Beberapa Tips Singkat:
- Mengetahui Telur Busuk atau Tidak, untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.
- Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih cepat matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kalian ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
- Jangan lupa untuk mencicipi masakan, Kalau kawan-kawan sedang membuat masakan atau sedang mencampurkan bahan-bahan, lebih baik cicipi dulu masakan tersebut, jangan sampai ketika masakan sudah jadi, kawan-kawan merasa masakan masih kurang ini itu.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Tinutuan Gembili. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.