Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Bubur Manado! Kamu dapat memasak Bubur Manado hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Manado yuk!
Bahan-bahan Bubur Manado:
- Gunakan 300 gr beras.
- Siapkan 3 liter air.
- Siapkan 1 ikat daun katuk.
- Gunakan 1 ikat kangkung.
- Dibutuhkan 6 batang daun bawang.
- Sediakan 3 tangkai daun kunyit.
- Dibutuhkan 1/4 iris labu kuning.
- Gunakan 3 bonggol jagung.
- Diperlukan 2 batang sereh geprek.
- Sediakan segenggam daun kemangi.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm kaldu jamur.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan Pelengkap :.
- Gunakan ikan asin goreng.
- Dibutuhkan sambal terasi.
Cara membuat Bubur Manado:
- Cuci bersih sayur mayur, serut jagung, potong-potong labu kuning.
- Kupas bawang putih cuci bersih lalu cincang halus, geprek sereh, iris tipis daun bawang serta daun kunyit.
- Cuci beras hingga bersih lalu tumis daun bawang, daun kunyit dan bawang putih cincang hingga wangi.
- Lalu masukkan beras, air, labu kuning.
- Jagung, sereh geprek, ke dalam tumisan daun bawang, daun kunyit dan bawang putih cincang lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih aduk-aduk agar tidak gosong setelah beras sidah nampak berubah menjadi nasi, tekqn-tekan labu kuning agar hancur dan bubur berubah warna menjadi kuning.
- Lalu masukkan daun katuk aduk merata hingga daun katuk lunak saat dimakan kemudian kangkung aduk sebentar saja agar kangkung tidak terlalu layu agar sayur masih tetap berwarna hijau, jangan terlalu over cook ya biar cantik.
- Kemudian tambahkan kemangi, sama dengan bunda VY sy jg ada tanam daun kunyit dan kemangi biar sewaktu-waktu perlu tinggal petik 😊.
- Bubur Manado alhamdulillah siap untuk disajikan bersama sambal terasi dan ikan asin super nampol dah.
Beberapa Tips Singkat:
- Tusuk atau Lukai Cabe, agar cabe tidak meletup saat digoreng, kamu bisa tusuk atau lukai sedikit cabe dengan pisau sebelum digoreng.
- Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kamu merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
- Jangan lupa untuk mencicipi masakan, Apabila kawan-kawan sedang membuat masakan atau sedang mencampurkan bahan-bahan, sebaiknya cicipi dulu masakan tersebut, jangan sampai ketika masakan sudah jadi, kamu merasa masakan masih kurang ini itu.
Selamat mencoba resep Bubur Manado! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.