Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu dan mudah dicari bahannya. Yuk, simak cara memasaknya! Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu yuk!
Bahan-bahan Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu:
- Diperlukan 1 cup beras.
- Diperlukan 1/4 kabocha (saya pakai 3 pcs ubi ukuran sedang).
- Sediakan 2 pcs jagung (pipil).
- Diperlukan 3 siung bawang putih (iris tipis).
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Dibutuhkan 1 ruas jahe (geprek).
- Gunakan 3 lembar daun bawang.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun kunyit (saya skip).
- Diperlukan 15 helai sayur kangkung (saya pakai sayur bayam dan disini bayam hanya dijual daun nya saja tanpa batang).
- Siapkan 1 ikat daun kemangi (saya skip).
- Sediakan 1 gelas tinggi air putih.
- Sediakan Bahan sambal dabu-dabu.
- Gunakan 1 buah tomat (iris kecil).
- Sediakan 2 siung bawang merah ukuran besar (iris tipis).
- Dibutuhkan 1 buah perasan lemon cu’i (saya ganti dengan lemon biasa).
- Diperlukan 5 pcs cabe rawit.
Langkah-langkah membuat Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu:
- Panaskan air di panci besar (intinya air harus 3x lebih banyak dari memasak nasi biasa), masukan beras dan kabocha/ubi yang sudah dipotong sesuai selera terlebih dahulu...disusul dengan jagung, bawang putih, daun salam, daun kunyit serai & jahe..
- Setelah semua bahan dimasukan, masak di api medium sambil sesekali di aduk.. kemudian bumbui bubur dengan garam, gula, sedikit lada bubuk, kaldu jamur / penyedap (optional)... tambahkan air bila perlu, sampai mencapai konsistensi kekentalan bubur yang diinginkan..setelah hampir matang, masukan daun bawang, kangkung / bayam & daun kemangi sambil kembali di aduk hingga semua bersatu. Pindahkan ke wadah lain agar tidak overcooked.
- Untuk dabu-dabu, iris smua bahan dan aduk menjadi 1.. tambahkan perasan lemon dan tambahkan sejumput garam.. Tinutuan lebih nikmat lagi bila dinikmati bersama dengan ikan tongkol goreng.
Beberapa Tips Singkat:
- Menghilangkan Rasa Panas di Tangan Karena Cabe atau Sambal Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal, sobat bisa melakukannya dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan remas-remas beras sebentar, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
- Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila sobat ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
- Siapkan seluruh bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Jika sobat telah memilih jenis masakan apa yang akan kamu masak, siapkan seluruh bahan dan peralatan memasak dengan baik. Misalnya, apakah bahan-bahan tersebut dipotong, dicincang, direbus atau digoreng terlebih dulu, nah dalam proses potong, cincang dan lain-lain sobat tentu perlu alat. Hal tersebut juga harus teman-teman pikirkan. Saat memotong, lakukanlah dengan hati-hati jangan sampai mengenai jari dan usahakan seluruh peralatan masak selalu dalam jangkauanmu, sehingga kawan-kawan tidak perlu repot-repot untuk mencarinya.
Selamat mencoba resep Bubur Manado “Tinutuan” dan sambal dabu-dabu! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.