Menu Tinutuan Bubur Manado ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Tinutuan Bubur Manado hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tinutuan Bubur Manado!
Bahan-bahan Tinutuan Bubur Manado:
- Siapkan 2 cup beras.
- Sediakan 2 bh jagung, pipil.
- Dibutuhkan 1 btg singkong.
- Diperlukan 200 gr ubi kuning (saya: skip).
- Diperlukan 300 gr labu kuning, kukus.
- Dibutuhkan 1,5 lt air kaldu.
- Sediakan Bahan sayur :.
- Gunakan 5 lb daun Gedi (gak ada).
- Dibutuhkan 1 lb daun kunyit.
- Sediakan 2 btg daun bawang.
- Dibutuhkan 1 ikat kangkung.
- Siapkan 1 ikat bayam.
- Dibutuhkan 2 ikat kemangi.
- Siapkan Bumbu daun :.
- Diperlukan 2 btg serai, memarkan.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 lb daun salam.
- Diperlukan 2 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1 sdm garam.
Cara membuat Tinutuan Bubur Manado:
- Kukus labu kuning, haluskan. Potong dadu singkong. Pipil jagung manis..
- Iris halus daun gedi, daun kunyit, dan daun bawang. Potong kasar kangkung dan bayam. Petiki kemangi. Cuci bersih semuanya..
- Memarkan serai dan lengkuas. Iris halus bawang putih dan bawang merah..
- Cuci bersih beras. Masak beras dalam wajan besar dengan perbandingan air 1:4 masukkan singkong, labu kuning yg sudah dihaluskan dan jagung manis dalam rebusan beras, tunggu hingga air menyusut..
- Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Aduk bubur sesekali agar bubur tidak lengket di wajan..
- Setelah air menyusut masukkan daun gedi, daun kunyit, bayam, kangkung, dan irisan bawang putih bawang merah,. Aduk lagi..
- Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Tambahkan garam dan lada bubuk. Koreksi rasa dan aduk lagi..
- Jika bubur sudah mengental dan sayuran layu, bubur Manado siap dihidangkan..
- Sajikan bersama ikan asin goreng dan sambal Roa. Tapi berhubung tidak ada ikan Roa, maka saya ganti dengan ikan teri..
- Sambal Ikan Roa : 50 gr ikan Roa (saya: ikan teri) 11 bh Cabe rawit merah 12 bh Cabe merah keriting 3 bh Tomat merah 1/2 sdt Garam 1/2 bh terasi ABC Caranya : Goreng ikan teri. Tumis tomat hingga layu. Lalu uleg cabe rawit, cabe merah, garam, tomat, dan ikan teri. Uleg semua hingga halus..
Beberapa Tips Singkat:
- Agar Mata Tidak Pedih Saat Mengiris Bawang, Letakkan wadah berisi garam disamping talenan, agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, dengan cara ini kita bisa menghindarkan mata dari rasa pedih.
- Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika kalian menumis, menggoreng atau memanggang, penting untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila sobat ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat hangus.
- Gunakan bahan yang segar, Jangan abaikan kualitas bahan masakan, pilihlah bahan-bahan yang masih fresh. Hal tersebut sangat penting, karena akan memudahkan kamu dalam proses memasak, bahan-bahan yang masih segar merupakan bahan yang berkualitas dan akan memberikan pengaruh positif terhadap hasil masakan dan jangan lupa untuk memperhatikan kebersihan ya kawan-kawan, baik bahan-bahan maupun proses memasak, karena memasak itu bukan cuma menghasilkan makanan enak tapi juga harus menghasilkan makanan yang sehat.
Mudah bukan membuat Tinutuan Bubur Manado? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.